Składniki tahini to surowce pochodzące z upraw ekologicznych. Mikro- i makroelementy sezamu są świetnie przyswajalne w towarzystwie jednonienasyconych kwasów tłuszczowych podchodzących z oliwy z oliwek. Ziarenka są dobrym źródłem białka roślinnego co jest ważne dla wegan i wegetarian, bardzo ważnej dla funkcjonowania mózgu witaminy B1 oraz lecytyny, żelaza oraz miedzi i cynku. W sezamie obecne są również przeciwutleniacze (sesamol i sesamolina), które opóźniają starzenie organizmu i chronią nasz organizm przed wolnymi rodnikami, które tworzą się w kontakcie ze stresorami: zanieczyszczonym środowiskiem, chemią zawartą w kosmetykach i żywności oraz niehigienicznym trybem życia. Sezam zawiera też dużo wapnia, który jest bardzo ważny dla osób starszych, matek karmiących, kobiet w ciąży i po menopauzie oraz dzieci. Wiecie, że właściwości prozdrowotne żywności są częściowo zapisane w jej historii? Dlatego ważne jest, aby pozyskiwać produkt ze sprawdzonych źródeł, upraw, gdzie wykorzystywane są jedynie naturalne metody. Tahini to niezbędny składnik hummusu – pasty z ciecierzycy. Jednak wyrazistym smakiem pasty możecie wzbogacić każde danie – zupy, potrawy jednogarnkowe, sosy do makaronu albo zapiekanych warzyw. Nie bójcie się eksperymentów!