Ocet winny mizkan to jeden z najpopularniejszych i najlepszych octów w kuchni orientalnej, w szczególności japońskiej skąd pochodzi. Bardzo łagodny w smaku. Powstał podczas destylowania pszenicy, ryżu oraz kukurydzy. Stosowany podczas przygotowania zaprawy do sushi. Aby przygotować zaprawę należy połączyć ocet mizkan z cukrem oraz odrobiną soli. Powstanie zaprawa, która idealnie doprawia ryż sushi. Ocet winny można również stosować do sałatek oraz doprawiania innych potraw. Skład: destylowany ocet winny z pszenicy, ryżu oraz kukurydzy.