Pestki słonecznika zawierają w sobie liczne składniki odżywcze, dlatego są rewelacyjnym uzupełnieniem diety – zarówno mieszanej, jak i wegetariańskiej. W 100 g ziarenek znajdziemy aż 20 g białka oraz 51 g dobrych tłuszczów, które świetnie odżywiają układ nerwowy. Stabilizują też poziom glukozy we krwi po posiłku, co jest istotne w terapii powszechnego dziś zaburzenia – insulinooporności. Słonecznik wyróżnia się dużą zawartością witaminy E, która skutecznie usuwa z organizmu wolne rodniki, zwiększając Twoją odporność i witalność. Nazywa się ją witaminą młodości, ponieważ to właśnie wolne rodniki wpływają na powstawanie zmarszczek i przyspieszają proces starzenia. Podobno już trzy garście słonecznika wystarczą, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę E, czyli zaledwie kilka łyżeczek naszej pasty.