Tempeh powstaje z gotowanych ziaren soi poddawanych procesowi fermentacji. Tradycyjny produkt w kuchni indonezyjskiej, cieszący się coraz większą popularnością w całej Europie. W porównaniu do niefermentowanych produktów sojowych zawiera mniej oligosacharydów oraz kwasu fitowego, jest dzięki temu lekkostrawny, a zawarte w nim składniki odżywcze są łatwiej przyswajalne. Produkt o bardzo wysokiej zawartości białka, wysokiej zawartości żelaza oraz witamin z grupy B. Produkt posiada certyfikat BIO (spełnia normy unijne dotyczące żywności ekologicznej).