Do smarowania pieczywa, krakersów, wafli, naleśników itp. Do przygotowania kremów, polew, sosów, ciast, lodów itp. Malutkie ziarenka sezamu kryją w sobie bogactwo witamin i minerałów. Ich spożywanie jest zalecane w okresach przejściowych, gdy nasza odporność zostaje wystawiona na próbę – składniki sezamu poprawiają nastrój i stymulują energię życiową. Sezam zawiera dobrze przyswajalne białko i błonnik działający zbawiennie na flotę jelitową, wspomagający trawienie oraz oczyszczanie przewodu pokarmowego. Błonnik zawarty w sezamie posiada niesamowite właściwości wiążące – sezam nie poddaje się działaniu enzymów i częściowemu rozkładowi ulega dopiero w jelicie grubym. Podczas pasażu jelitowego wiąże wszystkie szkodliwe składniki, które później zostają wydalone z organizmu. Tahini to również doskonałe źródło wapnia, jest kilkakrotnie lepiej przyswajalny w porównaniu do produktów pochodzenia zwierzęcego.