Soczewica zawiera mało tłuszczu, ale jest bogata w kwas foliowy (pół szklanki gotowanej soczewicy dostarcza prawie połowy dziennego zapotrzebowania) i błonnik rozpuszczalny, który pomaga obniżyć stężenie cholesterolu i stabilizuje poziom cukru. Większość gatunków soczewicy jest dobrym źródłem żelaza, które ma znaczenie w budowaniu odporności, zdrowia w ciąży i zapobiegania anemii. Aby zwiększyć wchłanianie żelaza, do posiłku z soczewicą warto dorzucić produkt bogaty w witaminę C. Dlatego w naszym pasztecie znajdują się warzywa, które wzbogacają go w szereg witamin (w tym C) i składników mineralnych, gwarantując wchłanianie żelaza na wysokim poziomie.